Bio-Leinmehl ist eine Möglichkeit die wertvollen Inhaltsstoffe des Öllein fast unbemerkt zu sich zu nehmen.
Bei fast jedem Rezept ist es möglich ca. 20 % der angegebenen Mehlmenge mit Leinmehl zu ersetzen.
Natürlich kann man es bei manchen Rezepten auch komplett ersetzen.

Es gibt viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten:
* Mische es mit anderen geeigneten glutenfreien Mehlsorten und verwende es für das Backen von Brot, Kuchen und anderem Gebäck.
* Gib einen bis zwei Esslöffel an Suppen, Soßen oder Süßspeisen um sie einzudicken.
* Mische etwas Leinsamenmehl in dein Frühstück für eine extra Portion Eiweiß und Ballaststoffe.

Leinsamenmehl eignet sich gut als veganen Ei-Ersatz (1 Esslöffel Leinmehl auf ca. 50 ml Wasser verrühren).
Das Hauptargument für die Verwendung von Leinsamenmehl ist meist der geringe Anteil von Kohlenhydraten.
Somit ist das Mehl für eine Low Carb Ernährung sehr gut nutzbar. Hinzu kommt, dass immer mehr Menschen auf
eine glutenfreie Ernährung setzen und das Mehl aus Leinsamen hierfür ebenfalls bestens geeignet ist.

Viel wichtiger sind jedoch die vielen Mineralstoffe und Vitamine. Ergänzt werden die wertvollen Inhaltsstoffe noch
mit reichlich Ballaststoffen. Das ist auch der Grund, warum Leinsamenmehl zur Darmreinigung von verschiedenen
Seiten empfohlen wird. Viele gesunde Omega 3 Fettsäuren regulieren außerdem den Blutdruck, was obendrein die
Funktionen der Blutgefäße verbessern kann.