Bio-Dinkel-Vollkornmehl ist die gesunde Variante um Kuchen und Mehlspeisen zuzubereiten.
Bei fast jedem Rezept ist es möglich die angegebene Mehlmenge zur Hälfte mit Dinkelvollkornmehl zu ersetzen.
Natürlich kann man es bei manchen Rezepten auch komplett ersetzen. Bitte einzelne Rezeptbeschreibung beachten.

Besonders die ausgesprochen gute Verträglichkeit (außer bei Zöliakie) und der hohe Nährwert machen aus dem einfachen Getreide
ein wertvolles Lebensmittel. Dinkelvollkornmehl ist schmackhaft und ballaststoffreich.
Die Ballaststoffe sorgen einerseits für eine gute Verdauung, andererseits leisten sie bezüglich des Blutzuckerspiegels eine ganze
Menge: Beim Verzehr von Vollkornprodukten steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Das wiederum führt dazu, dass Heißhungerattaken
ausbleiben und zudem das Sättigungsgefühl länger anhält.

Dinkel ist eine der ältesten Urformen von Getreide, erst später entwickelte sich daraus der Weizen. Das bedeutet, dass sich
im vollen Korn des Dinkels deutlich mehr wertvolle Inhaltsstoffe (Enzyme, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine)
befinden als beispielsweise im Weizenmehl.